A Familia Profesional de Sanidade chegou no curso 87/88 ao CIFP A Carballeira, que por aquel entón era coñecido como Politécnico. Dende ese intre foi crecendo e incorporando novos Ciclos ata chegar aos actuais: CM Coidados Auxiliares de Enfermaría (réxime Ordinario, Persoas adultas e Dual), CM Farmacia e Parafarmacia, CM Emerxencias Sanitarias e CS Anatomía Patolóxica e Citodiagnóstico en réxime de persoas adultas e CS Hixiene Bucodental, CS Laboratorio Clínico e Biomédico, CS Documentación e Administración Sanitarias e CS Dietética en réxime ordinario.
Cubrindo unha gran parte do sector sanitario, dende o noso departamento tratamos de formar ao noso alumnado tanto no profesional como no persoal, para que acaden as competencias profesionais que lles permitan incorporarse de xeito inmediato ao mercado laboral ou seguir ampliando a súa formación.